Formation
Transformation : du fruit à la confiture
Objectifs
- Produire des confitures bio dans le respect des contraintes règlementaires.
Programme
- Maitriser les contraintes règlementaires liés à la production de confitures bio(obligations légales, règles sanitaires,règles d’étiquetage).
- Découvrir et comprendre le processus de fabrication de la confiture.
prérequis
Aucun pré-requis demandé
Modalités pédagogiques SPECIFIQUES
Mise en situation dans un laboratoire de production de confiture bio.
Partenaires
renseignements
Les intervenants
- Responsable de formation : Amandine DEBOISSE
Technicienne maraichage : 07.44.56.87.33
- Intervenant : Amélie CORVAISIER,
Transformatrice Ferme de la Métairie
- Inscription auprès de :
Aurore BLATRIX : 02.43.28.00.22
- Dates
Mercredi 29 novembre 2023 - Date limite d’inscription
14 jours avant - Lieu de la formation
Au GAB72 et la Ferme de la Métairie - Durée
7 h - Horaires
9h30 – 13h / 14h – 17h30
Inscription
Nous veillerons à ce que nos formations soient accessibles aux personnes en situation de handicap, si tel est votre cas, merci de nous le signaler